Сентябрь. Осенне-полевые работы в саду и в огороде

Вот и пришла осень, в садах опадает пожухлая желтая листва, птицы потянулись на юг косяками. Только тихая рябь на воде говорит о том, что еще не наступили долгожданные морозы и вода не потянулась тоненьками льдинками. На сайтах начали появляться статьи с осенней тематикой.

С чего начинать работу в саду и огороде в сентябре? Какие цветы стоит обрезать, а с какими не стоит спешить. Утилизация листвы и всего остального мусора — решение в компостной яме. Обрезка деревьев и кустарников в сентябре. Побелка деревьев и почему надо это делать осенью, а не весной. Удобрение почвы. Какие овощи убирать с огорода в начале сентября, а какие — в конце сентября.

Яблочный Спас

Яблочный Спас — день народного календаря славян, отмечаемый 6 (19) августа и приуроченный к христианскому празднику Преображения Господня. В народном календаре православных славян — один из первых праздников урожая; день, с которого, согласно поверьям, природа разворачивалась к осени и зиме. У славян-католиков отмечен слабо.

По народным приметам, Яблочный Спас означает наступление осени и преображение природы. Принято считать, что ночи после Спаса становятся холоднее. У восточных славян до Яблочного Спаса не позволялось есть яблоки и блюда из плодов нового урожая. А вот в этот день, напротив, полагается срывать и освящать яблоки и другие фрукты нового урожая.

Славянские обычаи

В этот день в церкви освящают плоды и фрукты нового урожая, мёд, хлебные колосья. Такие колосья и семена сохраняют до следующего сева.

Существовало поверье, что на том свете детям, родители которых до Второго Спаса не едят яблок, раздают гостинцы (среди них и райские яблоки). А тем детям, родители которых пробовали яблоки, — нет. Поэтому многие родители, а особенно те, у которых умерли дети, считают великим грехом съесть яблоко до Второго Спаса. Женщины, потерявшие детей, утром этого дня должны были отнести в храм несколько яблок, освятить, занести и положить на могилки умерших детей. В том случае, если могила ребёнка далеко или вовсе неизвестно где, следует освящённое яблоко положить на любую детскую могилу или поступить ещё проще — оставить яблоки в храме. Многие крестьяне освящённые яблоки несли на кладбище и клали на могилы всем умершим родственникам.

В деревнях девушки, разговляясь яблоками и думая о женихах, приговаривали: «Что загадано — то надумано! Что надумано — то сбудется! Что сбудется — не минуется!».

В день Яблочного Спаса запекали яблоки, пекли пироги, блины с яблоками, грибами и ягодами — всем, чем одаривал огород, сад, лес. Пироги пекли из постного теста.

В этот день провожают закат солнца в поле с песнями. Вечером в Новгородской и соседних уездах других губерний собирался хоровод молодёжи, направлявшейся за околицу — в поле. На пригорке молодёжь останавливалась и наблюдала за близким к закату солнцем. Как только солнце касалось горизонта, собравшиеся прекращали разговоры и запевали.

Здесь представим три рецепта для трёх Спасов: Медовый, Яблочный и Ореховый. Выбор пал на самые вкусные рецепты.

История происхождения кабачка + рецепты

Кабачок – довольно популярная овощная культура, неприхотливая, относительно холодостойкая и скороспелая: ранние плоды можно получить через 40–45 дней после появления всходов.

Кабачок – это кустовая разновидность тыквы твердокорой, к которой относится также цуккини и патиссон. Тыква пришла к нам из Южной Америки, где первоначально в пищу употреблялись только ее семена. Использовать недозрелые завязи догадались итальянцы, именно поэтому кабачки широко используются в блюдах средиземноморской кухни.

Кабачки были завезены в Европу из Америки в XV веке. Индейцы племени ирокез в течение десяти тысячелетий употребляли кабачки в пищу, это была их основная еда вместе с тыквой, фасолью и кукурузой. Эти культуры высаживали вместе: бобы могли ползти по стеблям кукурузы, а в тени росли кабачки. Большие листья кабачков не давали расти сорнякам, а бобы обеспечивали почву азотом.

Первоначально в Европе в пищу употребляли только семечки кабачков. С XVIII века кабачок распространился по всему Средиземноморью и стал использоваться в кухнях многих народов, особенно в Италии.

В Россию белокожие кабачки были завезены только в XIX веке. Кстати, ботаническом смысле кабачок – это фрукт! Прекрасная подборка рецептов и заготовок кабачка на зиму.

Одно яблоко в день резко сократит вероятность заболевания раком

Эксперты из Соединенных Штатов Америки из Университета, который расположен во Флориде, доказали, что яблоки очень полезны для человека и нужно каждый день съедать по одному плоду. Это подтверждают и исследования британских ученых, которые частично подтвердили мнение американских. Во время опытов специалистами было обнаружено, что если каждый день съедать по одному яблоку, и делать это на протяжении длительного периода, тогда человеческий организм станет работать намного лучше и дольше.

В яблочных плодах есть полифенолы и флавоноиды. Именно они способны делать все окислительные процессы медленнее, которые происходят в человеческом организме. Данные соединения имеют влияние на процесс старения, при этом он замедляет данный процесс и делает функционирование сердечной сосудистой системы намного лучше. Медицинские специалисты уверяют, что яблоки в сушенном виде помогают создать в человеческом организме нужный уровень холестерина, который есть в человеческой крови.

В исследовании, которое доказывает слова и гипотезы специалистов, пригласили принять участие пятьдесят человек. Все участники были женского пола. Кроме того, если включить яблоки в ежедневный рацион, они помогут уменьшить риски получения онкологических болезней.