Назван правильный способ заварки чая

При неправильном заваривании чая напиток может превратиться в опасный яд. Об этом пишет издание Focus со ссылкой на немецкий Федеральный институт оценки рисков (BfR).

По словам специалистов, так как чай является натуральным продуктом, он может содержать бактерии, дрожжи, плесень или патогены, такие как сальмонелла. Поэтому при приготовлении напитка стоит четко следовать инструкции от производителя и заливать чайные листья кипятком и оставить завариваться на пять минут.

Вместе с тем эксперты не советуют пить чай, который настаивался в течение нескольких часов — это также может быть опасно для организма.

В октябре 2019 года группа исследователей из Китая обнаружила, что зеленый чай можно использовать для клеточной терапии, в ходе которой специфическое вещество активирует группу внедренных в организм стволовых клеток. Клеточная терапия используется в борьбе с наследственными заболеваниями и раком, а также против трудноизлечимых сердечно-сосудистых, нейродегенеративных и аутоиммунных заболеваний.

Tea

Росстат подсчитал стоимость новогоднего стола для россиян

Застолье выросло в цене на 2,74%, причем сильнее всего подорожали сыр, масло и апельсины. В северных регионах традиционно новогодний стол дороже. А в республиках Северного Кавказа — дешевле всего

Угощение на новогоднем столе для среднестатистического жителя России обойдется в 6430,8 руб. Об этом пишет «Российская газета» со ссылкой на Росстат.

За прошедший год застолье подорожало на 2,74%. Самый сильный рост цен эксперты зафиксировали на сыры — 11,17%. На втором месте — апельсины с 10,87% удорожания. Тройку лидеров замыкает сливочное масло — цена на него увеличилась на 10,36%.

В Росстате также собрали данные по регионам. Дороже всего новогодний стол станет для жителей Чукотки, где за него придется заплатить 9528,6 руб., что практически в полтора раза дороже, чем в среднем по стране.

Самое недорогое угощение — в Ингушетии. Там на продукты нужно будет потратить 3,5 тыс. руб.

В городах федерального значения стоимость застолья превышает средние показатели. В Москве это 7933,3 руб., в Санкт-Петербурге — 7060,7 руб. В Крыму за новогодний стол придется отдать 6822 руб.

В США научились делать водку из воды и воздуха

Специалисты американской Air Co. изобрели водку для производства которой не требуются ни зерно, ни дрожжи, а только воздух и вода. Аппарат компании работает на солнечной энергии и может поместиться даже в обычной комнате, сообщает CNBC.

Для производства новой экологичной водки не нужны ни длительная ферментация, ни сложная система перегонки для удаления примесей, ни огромные посевы зерновых. Требуется только электричество, чтобы расщепить воду на кислород и водород, а затем водород соединить с углекислым газом при помощи каталитической реакции. «Процесс использует те же принципы, что и фотосинтез в растениях, только делает это более эффективно», ― пояснил соучредитель и технический директор Air Co. Стаффорд Шихан.

Бутылка водки из воды и воздуха объёмом 750 мл стоит в Соединённых Штатах 65 долларов. Пока купить её можно только в некоторых нью-йоркских барах и ресторанах, но в 2020 году компания планирует продавать свою водку и в обычных магазинах. Журналист CNBC попробовал новый напиток и сообщил, что на вкус он ничем не отличается от обычной водки.

Водка из воды и воздуха

Яблоки моченые

Для приготовления такого рецепта вам понадобятся антоновские яблоки, которые необходимо тщательно перебрать, помыть и слегка обсушить. На дно емкости, которая предназначена для замачивания, уложить слой листьев вишни/смородины и уложить яблоки в несколько рядов веточками кверху. Затем вновь переложить листьями и таким образом заполнить всю емкость, закрыв верх теме же листьями.
Яблоки необходимо залить сладкой водой или суслом, для приготовления которого необходимо залить ржаную муку кипятком, тщательно перемешать посолить и дать отстоятся. Процедить. На 10 литров сусла необходимо 150-250 грамм муки и 1-3 столовых ложек соли. Для приготовления сиропа на 10 литров воды необходимо 500 грамм сахара и 1-3 столовых ложек соли.
Емкость с уложенными яблоками необходимо поставить в прохладное место, залить раствором, прикрыть деревянным кружком и прижать грузом, для которого можно использовать камень или кастрюлю/банку, заполненную водой.
Так как в первые 3-5 дней яблоки будут усиленно впитывать влагу, емкость необходимо пополнять суслом, сладкой водой или обычной холодной водой. Уровень жидкости необходимо держать на 4-5 сантиметров выше деревянного кружка. Яблоки будут готовы через месяц. Приятного аппетита!

Капуста квашеная

В промышленных масштабах капусту квасят в прочных деревянных кадках или специальных емкостях, для приготовления капусты в домашних условиях при объемах 5-10 килограмм можно применять посуду из нержавеющей стали, глиняные горшки или стеклянные банки.
Для приготовления классического рецепта необходимо отобрать кочаны без зеленых листьев, здоровые без порчи и желательно поздних сортов созревания, «прихваченные» первым осенним заморозком. Кочны отделить от кочешков, нарубить или нашинковать и тщательно смешать с солью в пропорции 200-300 грамм соли на 10 килограмм капусты.
Дно чисто вымытой емкости присыпать небольшим слоем ржаной муки и закрыть капустными листьями, плотно забить капустой и утрамбовать. Для придания изысканного вкуса можно добавить целую, нарезанную или нашинкованную морковь, клюкву или бруснику, а так же антоновские яблоки. Сверху емкость прикрыть деревянным кружком и прижать грузом, для которого можно использовать камень или кастрюлю/банку, заполненную водой.
Через два-три дня, когда капуста начнет закисать — на поверхности появится пена, в самом начале ее количество будет увеличиваться, но в дальнейшем сойдет на нет. В этот момент считается, что капуста полностью заквашена. Во время приготовления емкость необходимо несколько раз проткнуть до дна деревянной палочкой, что бы дать выход газам, которые образовались в процессе квашения.

Семь самых полезных продуктов мая

После холодов и серости мы обычно отогреваемся на теплом весеннем солнышке, меняем гардероб, строим планы, мечтаем о новом, светлом и хорошем. А чтобы восстановить организм и воплотить мечты в жизнь, организму нужны силы и витамины.
Одуванчики
Совершенно неприхотливый в уходе одуванчик очень полезен и обладает широким спектром применения. В пищу употребляют листья, цветки, стебли и корни одуванчика. Из листьев одуванчика получаются вкусные салаты, из цветков — варенье.
В цветках и листьях содержатся витамины С и В2, В6 и Р, каротиноиды, кальций, фосфор, марганец, медь, бор, никель.
В корнях — белки, углеводы, дубильные вещества, органические кислоты.
Одуванчик — хорошее средство для укрепления ослабленного иммунитета, при интоксикации организма, анемии. Он используется для заживления ран, для увеличения молока у кормящих матерей.
Щавель
В состав щавеля входят натрий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, фтор, витамины А, В1, В2, В6, множество полезных кислот, таких как щавельная, лимонная, аскорбиновая и другие.
Щавель полезен для зрения, состава крови, укрепляет мышцы сердца и сосудов, укрепляет зубы, помогает от стрессов и бессонницы. Щавель можно использовать как противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее, противоаллергическое средство. Помогает он также при восстановлении женского цикла и болезненных менструациях. Единственное, щавель не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
Из щавеля варят щи, добавляют в салаты, используют его в качестве начинки для пирогов, варят компоты, соусы, кисель. Щавель используется в косметологии для изготовления масок, лосьонов, шампуней, бальзамов.
Крапива
Так же как одуванчик и щавель, крапива появляется рано. Но срок ее использования ограничен, потому что в кулинарии используются только молодые листья. Чем старше крапива, тем листья жестче, да и вкус их меняется по мере роста.
Крапива содержит кальций, селен, цинк, железо, фосфор, медь, хлор. Крапива улучшает свертываемость крови, обладает противовоспалительным эффектом, может устранить темные круги под глазами, оказывает целительное воздействие на все болезни печени и мочевого пузыря. Она особенно полезна при авитаминозе, улучшает пищеварение, повышает иммунитет, нормализует обмен веществ, останавливает кровотечение. Не рекомендуется для употребления в пищу беременным женщинам.
Из крапивы получается очень вкусный суп, также ее добавляют в салаты. Более подробно про применение крапивы в кулинарии вы можете прочитать в нашем материале.
Редис
В редисе содержится большое количество витаминов С, В, РР, калий, фосфор. Также в редиске есть натрий, магний, железо.
Она оказывает противомикробное действие, снимает воспаления. Сок, полученный из редиса, улучшает пищеварение и обмен веществ. Особенно полезен он тем, кто страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом. Употребление редиски улучшает цвет лица и бодрит, улучшает работу сердца и укрепляет стенки сосудов. Благодаря обилию клетчатки редиска снижает уровень вредного холестерина в крови, выводит из организма токсины. Однако не стоит увлекаться редисом людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью и почками.
Чаще всего редис используется в салатах, овощных закусках.
Не выкидывайте ботву, ее можно добавить в зеленые щи. Кстати, ботва редиски содержит не меньше витаминов и микроэлементов, чем корнеплод.
Спаржа
В спарже много витамина С, А, железа, калия, антиоксидантов, каротина и фолиевой кислоты, пищевой клетчатки. Спаржа низкокалорийна.
В нашей полосе еще недавно спаржа была редким гостем, она не так давно появилась в магазинах, но быстро захватила сердца любителей полезной пищи.  Наиболее распространена зеленая спаржа, также существует белая и фиолетовая — более редкие и дорогие виды.
Из спаржи получаются изумительные закуски, супы, десерты, гарниры к мясу,  начинки для пирогов. Не рекомендуется долго хранить спаржу в холодильнике, так как ее полезные свойства сходят на нет. Подробнее об этом продукте вы можете прочитать в нашем материале.
Капуста
Капуста — источник огромного количества витаминов и  минеральных веществ. Она содержит витамины С, В1, В2, РР, фолиевую кислоту. Также она содержит калий, кальций, цинк, железо, фосфор.
Капуста стимулирует обменные процессы в организме, обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, способствует выведению холестерина, укрепляет сосуды, улучшает работу сердца.
Листья молодой капусты нежные и сочные, их проще резать при приготовлении пищи. Их издавна используют в кулинарии. Чего только из капусты не делают — супы, пироги, салаты, гарниры, рагу, котлеты, голубцы. Ее солят, маринуют, а отвары из капусты пьют для похудения.
Шпинат
В мае также начинается сезон шпината — невероятно полезного и богатого витаминами С, В1, В2, В6, редким D2, клетчаткой, железом, каротинов и фолиевой кислотой листового овоща. Шпинат – настоящий рекордсмен по содержанию йода. Этот элемент помогает усваиваться питательным веществам и оказывает влияние на протекание всех процессов в организме.
Шпинат выводит шлаки и токсины из организма, укрепляет зубы, десна, сосуды, регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Считается также, что он замедляет развитие опухолей в организме. Кроме того, он может оказывать положительное действие на зрение, предотвращать отслоение клетчатки. Шпинат замедляет процессы старения в организме.
В кулинарии шпинат используют как начинку для пирогов, пельменей, как добавку в омлеты и супы, пасты.